Bio Matcha Shiro

Der Name "Shiro" dieses Matchas ist das japanische Wort für "weiß". Es handelt sich hier um einen Grad, der für die hohe Qualität dieses Tees steht.Der Matcha Shiro wird in der Region Shizuoka aus dem Kultivar Saemidori hergestellt. Diese Teepflanze, die dafür bekannt ist, die Entfaltung des Umami-Geschmacks zu unterstützen, wird oft zur Herstellung der Schattentees verwendet.Ein seltener, kostbarer Grand Cru, der für die Cha No Yu-Zeremonie (japanische Teezeremonie) verwendet wird. Dieser reichhaltige und komplexe Matcha eignet sich auch bestens für die Verkostung.Der Matcha:Im 12. Jh. brachte der buddhistische Mönch Eisai von einer Reise nach China Teepflanzensamen mit, die an verschiedenen Orten des Archipels eingesät wurden. Damals war es üblich, Tee zu feinstem Pulver, dem Matcha, zu vermahlen und es in einer Schale mit heißem Wasser zu schlagen. Der Matcha-Tee war lange Zeit ein Privileg des Adels, wurde nach und nach zum beliebten Volksgetränk und ist heute mit der Zeremonie de