Bio-Mate Verde Chimarrão

Dieser Mate aus Brasilien ist besonders rund und frisch mit sehr milden pflanzlichen Noten. Durch sein Aromaprofil und die besondere Schnittgröße eignet er sich perfekt für die traditionelle Zubereitung in der Kalebasse.Mate ist ein aus Südamerika stammendes Aufgussgetränk, das auch "Chimarrão" oder "Jesuitentee" genannt wird. Sein Name leitet sich von "Mathi" ab, der Bezeichnung in Quechua für den ausgehöhlten und getrockneten Kürbis, der die Kalebasse bildet, aus der der Mate traditionell getrunken wird. Hergestellt wird der Tee aus den Blättern eines Strauchs, der Yerba Mate genannt wird und zur Familie der Stechpalmen gehört. Dieser aus Südamerika stammende Strauch wird in vier Ländern angebaut: Argentinien, Brasilien, Paraguay und Uruguay. Um zu gedeihen, benötigt er ein subtropisches Klima, Feuchtigkeit und viel Sonne. Nach der Ernte werden die Blätter erhitzt, um die Oxidation zu stoppen, gehackt und schließlich einige Monate lang gelagert, um die Aromenkonzentration zu erhöhen