Chablis Premier Cru AOP Fourchaume Jean Durup 12.5% Vol.75cl

Une jolie robe or-vert avec une limpidité sans faille. Le vin issu de ces vignes est probablement le plus rond et le plus fruité (agrumes, citron, fruits exotiques) de tous les Chablis Premiers Crus produits dans le vignoble de Chablis, mais il présente la structure typique (minéralité) des grands vins de Chablis. Cette note minérale rappelle le caractère argilo-calcaire du sol sur lequel les vignes sont plantées. Ce nouveau millésime 2021 est très représentatif du style chablisien, avec une belle droiture et une belle acidité. Ce sera sans aucun doute un grand millésime de garde.Gras et long en bouche ; c'est d'abord par le corps qu'il s'exprime. Il va à l'essentiel puis cisèle le détail, illustrant de façon concrète la notion d'un grand terroir.