Bing Cha bio - Thé sombre bio de Chine - Palais des Thés

Une galette de thé fermenté très gourmandeCette galette compressée au format de 100 g est un pu erh shu. Aussi appelé thé > ou >, le pu erh shu subit un vieillissement accéléré qui lui donne une liqueur foncée, ronde et sans amertume.Cette galette de pu erh shu se distingue par sa texture très ronde, ses notes gourmandes de caramel et de vanille, et ses parfums de bâton de réglisse.Idéal pour découvrir la famille des thés sombres, il peut être infusé plusieurs fois et se conserve longtemps.Ce thé est issu de l'agriculture biologique et a été certifié par un organisme de contrôle indépendant agréé.Des feuilles de thé matures aux reflets jaunesCe pu erh shu est composé de feuilles appelées huang pian (黃片), ou >. Il s'agit de feuilles matures issues de bourgeons. Lors de l'étape du sha qing (fixation à haute température), leur faible taux d'humidité leur donne une teinte jaune caractéristique.Traditionnellement, ces feuilles étaient réservées aux fermiers, qui les infusaient au quotidien