Grand Cru Thé Grillé de Monsieur Cho - Thé vert de Hadong, Corée du Sud - Palais des Thés
Description
Un exceptionnel thé de brindilles coréenTout est bon dans le théier ! Et tout ce que produit Monsieur Cho est une aventure gustative mémorable. Ici, il revisite les Hojicha en utilisant non pas des tiges ou des feuilles, mais les brindilles du théier ! Issues de théiers utilisés pour réaliser le Jukro, récoltées sur la montagne Jirisan à 800 mètres d'altitude, leur torréfaction révèle un goût délicieux et inattendu.La liqueur ambrée et sirupeuse laisse échapper de doux parfums boisés et vanillés. La torréfaction est puissante sans masquer les notes fruitées. Qui plus est, ce thé est naturellement faible en théine. Une rareté !Monsieur Cho, un producteur passionné et créatifL'histoire de cette plantation familiale a débuté dans les années 70, quand les grands-parents de Monsieur Cho obtiennent la licence de fabrication et de commercialisation du thé.Ils se sont formés à Oita (au Japon) afin d'apprendre à faire pousser, récolter et fabriquer le thé. Grâce à cette expérience riche, les g