Origines Tea & Coffee - Gyokuro uji - thé vert bio du japon - sachet 100g

    Gyokuro, thé vert ombré Bio du Japon      Le thé vert Bio Gyokuro du Japon  est appelé également ""Perle de Rosée"" ou encore le ""Thé des Empereurs"". Il est issu d'un procédé mis en œuvre par  Kahei Yamamoto en 1835 à Uji  au cœur du Japon. 3 semaines avant la récolte,  on prive le théiers de lumière soit avec un paillage  (méthode traditionnelle), soit avec des toiles ajourées. Cela va permettre à ces feuilles, qu'on appelle  Tencha , de développer des notes caractéristiques. Cette couverture dense fait réagir les jeunes pousses en pleine croissance,  favorisant la sécrétion de plus d'acides aminés et moins de polyphénols  que si elles avaient crû en pleine lumière. Dans la tasse conférera un moelleux et  une puissance aromatique impressionnante.       Le japon produit du  thé depuis le XIIIe siècle . C'est  le moine bouddhiste zen Eisai  (1141-1215) qui rapporta de Chine des graines de théiers et les fît connaitre à Kyoto, l'ancienne capitale. Cet épisode marqua le début d'un