Grand Cru Ju Pi Cha - Infusion de Boseong, Corée du Sud - Palais des Thés

Une infusion d'agrume unique et bienfaisanteOn trouve en Corée un vaste choix d'infusions liées à la médecine traditionnelle. L'utilisation des écorces d'agrumes remonte à la dynastie des Song. Elles sont autant appréciées pour leur goût que pour leurs bienfaits. Cette création de la famille Choi est une infusion de zestes de mandarine, naturellement sans théine. Elle exhale des parfums d'agrumes et de curcuma s'exprimant sur une texture d'une infinie rondeur. La famille Choi, artisans depuis 5 générationsDans la région de Boseong, au sud du pays, Yeong Gi Choi perpétue la tradition familiale en cours depuis 1937 avec sa femme et ses fils. En résulte une production confidentielle, majoritairement en agriculture biologique, d'infusions ainsi que de thés verts, noirs et sombres d'exception. Aller plus loinTout comme le thé sombre, certaines pelures de mandarine appelées chenpi (ou jupi) sont vieillies pour accroître leur potentiel. Ainsi certaines écorces peuvent atteindre des prix très