Matcha Meiju

Der Matcha Tee:Im 12. Jahrhundert brachte ein buddhistischer Mönch namens Eisai von einer China-Reise die Samen eines Teestrauchs mit, die in verschiedenen Regionen Japans eingepflanzt wurden. Damals war es üblich, Tee zu feinstem Pulver, dem Matcha, zu vermahlen und es in einer Schale mit heißem Wasser zu schlagen. Der Matcha Tee war lange Zeit ein Privileg des Adels, wurde nach und nach zum beliebten Volksgetränk und ist heute mit der Zeremonie des Cha No Yu ein zentraler Bestandteil der japanischen Zen-Philosophie und -Lehre.Der Matcha wird aus den Blättern des tencha hergestellt, die jedoch nicht wie für den Gyokuro nadelförmig gerollt, sondern zu feinstem, satt jadegrünem Pulver vermahlen werden.Für den Cha No Yu werden zwei Arten des Matcha verwendet:der Usucha, die bekannteste, aus jungen Teepflanzen gewonnene Sorte, ergibt einen leichten, milden Tee.der Koïcha ist ein starker, kräftiger Matcha aus den Blättern mindestens 30 Jahre alter Teesträucher.Dieser köstliche und raffini