Grand Cru Huo Shan Huang Ya Pre-Qingming - Thé jaune de l'Anhui, Chine - Printemps 2024 - Palais des Thés

Un Grand Cru primeur rare et célèbreLe Huo Shan Huang Ya est l'un des plus célèbres thés jaunes. Son nom signifie > en référence à la finesse de sa récolte et à son lieu de production. Il provient de la région de l'Anhui, en Chine.La fraîcheur du printemps se révèle dans ce thé : il est réalisé aux prémices de la saison, avant la fête de pleine lumière appelée "Qingming" en Chine qui a lieu chaque année début avril.Un thé jaune de printemps aux élégantes notes végétales et de noisettes fraîches qui se déploient sur texture infiniment huileuse. Un thé très rare !Le thé jaune, un savoir-faire précieuxLa fabrication du thé jaune nécessite un savoir-faire très exigeant. En effet, lorsque le thé est encore chaud, les feuilles sont enveloppées délicatement dans du papier. Après cette étape, elles sont humidifiées, et subissent ainsi une légère fermentation, puis coloration.L'objectif du producteur est d'obtenir un thé plus doux, tout en gardant des parfums très complexes. Un savoir-faire qu