Grand Cru Jungjak de la Famille Choi bio - Thé vert de Boseong, Corée du Sud - Palais des Thés

Un thé vert bio de printemps aux notes toastéesC'est au mois de mai que le jungjak est réalisé par la famille Choi. Sa fabrication traditionnelle alternant passage au wok et temps de roulage, contribue à la typicité aromatique de ce thé à la fois d'une grande fraîcheur, avec des parfums subtilement toastés.Un thé vert printanier qui exprime une belle puissance aromatique et qui mêle des notes végétales, iodées et de châtaignes grillées.La famille Choi, artisans du thé depuis 5 générationsDans la région de Boseong, au sud du pays, Yeong Gi Choi perpétue la tradition familiale en cours depuis 1937 avec sa femme et ses fils. En résulte une production confidentielle, en agriculture biologique, de thés verts, noirs et sombres d'exception. Aller plus loinPour en savoir plus, allez à la rencontre de ces producteurs aux côtés de notre Master Tea Sommelier Manuéla en page 6 du magazine Bruits de Palais n°90.