Ujeon de la famille Choi bio - Thé vert de Boseong, Corée du Sud - Palais des Thés

Un thé de printemps coréen hors normeCe thé de haute volée est un ujeon (première récolte printanière). Il est élaboré à partir des jeunes pousses cueillies avant la fête de Gogu (>), le 20 avril. Ce thé révèle une concentration et une complexité aromatique hors norme. Une texture soyeuse qui se tend en finale, libérant un bouquet aromatique vif et intense aux accents floraux, marins et mentholés.Ce thé est issu de l'agriculture biologique et a été certifié par un organisme de contrôle indépendant agréé.La famille Choi, artisans depuis 5 générationsDans la région de Boseong, au sud du pays, Yeong Gi Choi perpétue la tradition familiale en cours depuis 1937 avec sa femme et ses fils. En résulte une production confidentielle, majoritairement en agriculture biologique, d'infusions ainsi que de thés verts, noirs et sombres d'exception. Aller plus loinPour en savoir plus, allez à la rencontre de ces producteurs aux côtés de notre Master Tea Sommelier Manuéla en page 6 du magazine Bruits de