Descrizione
Die Poesie eines außergewöhnlichen Schattentees. Dieser seltene Grand Cru stammt aus der ersten Frühlingsernte, die auf Japanisch Ichibancha genannt wird, aus dem Terroir Kagoshima in Japan. Dieser Bio-Tee wird aus dem Kultivar Saemidori gewonnen und vereint fein gefaltete Blätter mit zarten Stängeln, die auf Japanisch Kuki heißen. Einige Wochen vor der Pflückung beschattet, entwickelt er eine bemerkenswerte natürliche Süße: Die Stängel mildern den Aufguss, reduzieren den Koffeingehalt und bieten eine perfekte Balance zwischen intensiver Umami-Note und großer Feinheit. Bei der Verkostung begeistert der Aufguss mit seiner schimmernden gelben Farbe und einem komplexen, einhüllenden Aromenprofil. Er enthüllt reichhaltige pflanzliche Noten, eine butterig-milde Süße sowie köstliche Nuancen von schmelzender Kastanie und marinen Noten. Geschichte & Legende: Der Gesang der Wildgänse. Dieser Tee wird auch Karigane genannt, ein japanischer Begriff, der "der Gesang der Wildgänse" bedeutet. Beim
