Description
Un thé vert japonais Fukamushi à l'umami puissant et enveloppant. Ce Grand Cru, issu de la prestigieuse première récolte (ichibancha en japonais), est récolté sur l'île de Tanegashima, au sud de la préfecture de Kagoshima. Il est réalisé à partir du cultivar Saemidori (l'équivalent du cépage pour un vin), une variété d'excellence prisée pour sa rondeur et sa douceur naturelle. Se distinguant par une technique de fabrication unique, ce thé japonais bénéficie d'un étuvage deux à trois fois plus long que celui d'un sencha traditionnel ! Grâce à ce procédé, il libère une intensité aromatique supérieure et une liqueur plus dense, presque veloutée. En bouche, ce thé de printemps déploie une texture soyeuse, son bouquet aromatique à la fois frais et puissant, mêle des parfums végétaux à des notes beurrées et des nuances marines. A la dégustation, une saveur umami marquée s'épanouit, équilibrée par une pointe de sucrosité et une très fine acidité, s'étirant longuement sur une finale iodée. Al
