Description
La glycine un acide aminé peu présent dans l’alimentation. Elle est considérée comme un acide aminé protéinogène conditionnellement essentiel car elle peut être synthétisée par notre organisme mais pas en quantité suffisante pour couvrir tous nos besoins dans la plupart des cas. La glycine est le principal acide aminé constituant du collagène dont il représente 1/3 des acides aminés dans les tripeptides qui le composent (glycine-proline-Y et glycine-X-hydroxyproline X et Y étant un autre acide aminé). La glycine permet la stabilité du collagène et son bon renouvellement. La glycine agit aussi comme un neurotransmetteur avec des récepteurs qui lui sont spécifiques dans le système nerveux en particulier sur les récepteurs NMDA impliqués dans la neuroplasticité. Ces derniers peuvent aussi influer sur la température corporelle ce qui permet à la glycine d’avoir un effet sur l’endormissement et la qualité de sommeil. Le glutathion est un antioxydant majeur de l’organisme synthétisé à part
