Descripción
Ein äußerst seltener gelber Tee. Sein Name bedeutet "goldene Knospen des Huo-Berges" und verweist auf die Sorgfalt bei der Ernte sowie auf seinen Anbauort in der Region Anhui. Der Huo Shan Huang Ya ist einer der berühmtesten gelben Tees Chinas. Seine Einzigartigkeit liegt in seinem traditionellen Herstellungsverfahren namens "Men Huang" oder "gelbe Fermentation". Diese Technik besteht aus einer kontrollierten Erstickung der leicht erwärmten Blätter, die in Stoff gewickelt und anschließend mehrere Stunden lang in einer warmen und feuchten Umgebung aufbewahrt werden. Dieser Schritt ermöglicht eine langsame Oxidation, die die natürliche Adstringenz mildert und gleichzeitig die aromatische Feinheit dieses Frühlingstees bewahrt. Diese einzigartige Herstellung bringt einen Grand Cru von großer Finesse hervor, der einen blassgoldenen Aufguss mit öliger Textur und einem sanften, süßlichen Geschmack offenbart. Am Gaumen verschmelzen sanfte blumige Noten, frische Haselnuss, Mandel und Vanille m
