Description
Ein außergewöhnlicher grüner Tee von Herrn Shoji. Dieser Grand Cru ist das Ergebnis des bemerkenswerten Know-hows von Herrn Shoji, einem außergewöhnlichen und leidenschaftlichen Teeproduzenten aus der Region Shizuoka in Japan. Gewonnen aus der ersten Frühlingsernte, auf Japanisch Ichibancha, und hergestellt aus dem berühmten Cultivar Yabukita, zeugt dieser grüne Tee von einer seltenen Präzision bei der Verarbeitung. Die Verarbeitung der Blätter, die fein zu gleichmäßigen Nadeln gerollt sind, kündigt schon auf den ersten Blick eine Verkostung von enormer Feinheit an. Beim Aufguss enthüllt der hellgrüne Aufguss eine wunderbar geschmeidige Textur im Mund, die durch eine feine Umami-Note hervorgehoben wird. Sein komplexes Aromenprofil schwingt zwischen der Frische pflanzlicher Noten, dem delikaten Geschmack von Schalenfrüchten (Nüssen), einer zart-vanilligen Nuance und einem fein gerösteten Abgang. Eine poetische und raffinierte Frühlingsauszeit.
