Beschreibung
Ein geschmeidiger, umami-reicher Frühlings-Grand-Cru. Dieser grüne Tee stammt aus der Provinz Hubei in China, wo er den Namen En Shi Yu Lu erhielt, was "Enshi-Jadetau" bedeutet. Hinter diesem poetischen Namen verbirgt sich ein Grand Cru mit einem untypischen Profil: Er wird dampffixiert und ohne vorheriges Welken verarbeitet. Diese traditionelle, in China einzigartige Herstellungsmethode erinnert an das japanische Know-how, welches die gesamte Intensität des Blattes bewahrt. Als wahre Perle der Pre-Qingming-Ernte 2026 besteht er aus fein gefalteten Blättern und Knospen, die beim Aufgießen eine hellgrüne, kristallklare Tasse freisetzen. Unendlich komplex entfaltet dieser grüne Tee eine ebenso reiche wie intensive Aromenpalette. Im Mund bringt seine geschmeidige Textur einen delikaten Umami-Geschmack zur Geltung, gefolgt von einer feinen Bitterkeit. Die Verkostung öffnet sich dann für süße Noten von rohem Gemüse, die an gedämpfte Zucchini erinnern, schnell verfeinert durch eine blumige
