Beschreibung
Der Anxi Tie Guan Yin ist ein berühmter Oolong aus Fujian. Seine leicht oxidierten und zu Kügelchen gerollten Blätter bieten ein herrliches Bouquet blumiger Noten. Seinen Namen verdankt er dem Distrikt Anxi, aus dem er stammt und der für seine blumigen Oolongs berühmt ist, die sich von den anderen, stärker gerösteten Oolongs aus dieser Region abheben. Die leicht oxidierten Blätter, die von den gleichen Pflanzen stammen, wie jene die für den eigentlichen Tie Guan Yin verwendet werden, werden sorgfältig zu kleinen Kügelchen gerollt. Wird der Tee nach der Gong Fu Cha-Methode zubereitet, entfalten sich die Blätter allmählich und offenbaren bei jedem Aufguss neue aromatische Nuancen.
